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投资咖啡加盟行业必须了解的经营技巧

2013-09-19 15:15 来源: 一路商机网 阅读:1283次 字号:

很多人看到了现在的市场需求,本来是西方文化的咖啡进驻中国后,非常受消费者欢迎,并且是餐饮行业中较有发展前景的行业。市场需求越来越大,所以越来越多的投资者选择投资咖啡加盟行业。比较专业的上岛咖啡,还有业余的地下铁奶茶,都有供应又香又苦的咖啡。本文一路商机网小编主要和大家分享投资咖啡加盟行业必须了解的经营技巧。

咖啡加盟--上岛咖啡

经营技巧一、定位准确

一些咖啡加盟品牌,加盟门槛较高,大到店铺装修,小到餐具都选择价格昂贵的材质,但是还是无法吸引顾客上门。加盟者只顾着一味的在硬件设施上和连锁总部达到一个高度。一切都是生搬硬套,最后落个东施效颦的结局。在选择一个咖啡加盟品牌,例如选择上岛咖啡,上岛咖啡是中高档消费场所,你加盟上岛咖啡,就应该考虑你的目标群体是谁,你的市场定位是什么?这些考虑好了,才能在店铺选择上给予你正确的指导。如果把上岛咖啡开在工薪阶级聚集的地方,你说他们有这个雅致花上几百元去品尝一口就能消灭的咖啡吗?大家都想过小资生活,享受生活,前提是物质条件允许的情况下。所以在经营一家咖啡加盟店,就必须做好市场定位。

经营技巧二、不要做“花瓶”

现在市场上很多咖啡加盟品牌,都是以比较大型规模的形式展示在人们面前。因为人们不是因为咖啡的味道而去选择消费,二是因为咖啡厅的环境能给我们工作、生活带来一部分便利,是一个值得消费的集休闲、就餐于一身的好场所。很多咖啡加盟店为什么回头客非常少了,原因是太重视形式,而忽视了餐厅的性质。咖啡店的环境、氛围都能吸引顾客,但是菜品味道太差。试想一下顾客对于咖啡加盟店的评价是东西太难吃,那么顾客下次带顾客谈生意、带女友谈恋爱,还会选择这家餐厅吗?没有老顾客的光顾,亏损是必然的。所以在此提示投资者们,千万不要做“花瓶”式的餐厅。

以上两点是投资咖啡加盟行业必须了解的经营技巧。这两点常常被投资者们忽视。开一家咖啡加盟店连定位都是模糊不清,这会给后面的经营决策带来很大失误,如果只做“花瓶”式咖啡厅,必定征服不了顾客。没有顾客的信任就等于没有了市场份额。

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