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开家大众餐厅,餐厅开店选址技巧

2013-08-06 16:30 来源: 一路商机网 阅读:1169次 字号:

店铺位置的选择,对餐饮业有着很大的影响。小本投资创业者会把目光聚集在投资成本相对较低的餐厅,定位于大众消费是个不错的选择,但再好的定位如果找不到合适的位置开店选址,也是空中楼阁。一些以大众消费取胜的餐厅开店选址都定位在住宅社区。

在住宅社区开大众餐厅最能体现自己的定位,最能贴近老百姓,也最有利于餐厅经营。住宅区以居民这一固定人群为主,随着人们生活快节奏的生活,越来越多的人不想浪费时间在家里做饭,这就给住宅社区附近的餐厅创造了很大的市场。像一些成熟社区多数是具有较强的消费能力。

为什么大众餐厅开店选址要选择成熟的社区呢?一是成熟社区日客流量庞大,能够给大众餐厅带来充裕的客源。二是社区周边的商铺租金远远低于商业区,这给利润率不高的大众餐厅提供了发展空间,也能给餐厅带来稳定的利润。

如果打算投资大众餐厅,除了开店选址选择在住宅社区,还得深入到群众中去,经常跟社区居委会讨论,及时了解附近居民的餐饮需求。瞄准顾客的需求,大众餐厅为居民们量身定制百吃不腻、实惠、卫生的家常菜,例如鱼香肉丝、宫保鸡丁等经典菜品成为顾客必点之菜。让附近居民有充分的理由不在家里做饭,而选择来大众餐厅吃饭。

社区里的大众餐厅不同于商业区、商务区和旅游区的餐厅,餐厅的主要消费者看重的都是实惠。菜品价格合理分量多,只有真正做好实惠,生意才会源源不断。住宅社区的大众餐厅想获得成功不能被动等待,而是要主动出击,用可口实惠的菜品把顾客从家里吸引到餐厅里来消费。在住宅社区附近开一家贴近老百姓的大众餐厅。做到真正的实惠就能让大众餐厅“如鱼得水”,也因此取得了成功。

过去在社区周边会有很多大众餐厅,面积小,卫生条件非常差,很多家庭不愿意在外面吃饭的一个重要原因是害怕吃坏肚子。也有那种表面光鲜,但是厨房一塌糊涂的小餐馆,一旦曝光肯定会大大影响餐厅生意。所以建议经营大众餐厅的朋友不妨让厨房也透明化,居民看到整个餐厅店整洁卫生,菜品又实惠美味,这样顶级的大众餐厅怎么可能不吸引顾客呢?

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